Savoureux, légèrement piquants et beaux à voir, les piments farcis à la viande sont un plat principal délicieux à servir en toutes occasions. Ils cuisent dans une sauce tomate et basilic et se mangent pratiquement en une seule bouchée, ce qui les rend adaptés à être servis à l’apéritif par exemple.
Ils sont bons dégustés avec un accompagnement de purée ou de riz, mais ils conviennent également pour accompagner des spaghettis ou des linguines, un peu comme les pâtes avec des boulettes, sauf que dans ce cas, les boulettes sont enveloppées de piments savoureux et spectaculaires.
Essayez-les, vous allez les adorer!
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 25 petits piments ronds piquants
- 250 g viande hachée mixte
- 1/2 gousse ail
- 1 cuillère à café romarin (haché)
- 1 cuillère à soupe persil haché
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 30 g oignon
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 400 g purée de tomates
- q.b. sel
- 5 feuilles basilic
Étapes
Pour préparer les piments farcis à la viande, lavez les piments, coupez le chapeau et videz l’intérieur à l’aide d’une cuillère.
Mettez la viande hachée dans une assiette creuse et ajoutez la demi-gousse d’ail très finement hachée, le romarin et le persil hachés, ainsi que du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien le tout pour amalgamer tous les ingrédients.
Remplissez les piments avec la viande aromatisée et disposez-les sur une assiette.
Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les finement. Chauffez une poêle avec 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mettez l’oignon et l’ail à revenir pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Versez la purée de tomates, salez, ajoutez les feuilles de basilic préalablement lavées et portez à ébullition.
Quand la sauce tomate bout, ajoutez les piments farcis à la viande et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les piments soient ramollis et que la viande soit cuite.
Servez vos piments farcis à la viande avec la sauce tomate, accompagnés de riz ou de purée ou même de simples tranches de pain grillé.
