Le plat incontournable des chaudes journées d’été: la salade de riz au thon et aux œufs. Ah oui, avec l’ajout de petits oignons marinés et de persil haché, pour donner cette touche de goût et de couleur en plus.
Préparer la salade de riz au thon et aux œufs est très facile et elle est parfaite à préparer à l’avance. Vous n’aurez qu’à cuire le riz, attendre qu’il refroidisse et puis l’assaisonner. Et vous pouvez la préparer tranquillement à l’avance, par exemple la veille, ainsi vous aurez votre déjeuner ou dîner prêt, en fait, elle est parfaite aussi à emporter au bureau ou pour un pique-nique.
Évidemment, choisissez des ingrédients frais et de qualité, car la différence de saveur se ressent, surtout quand les ingrédients sont peu nombreux, comme dans ce cas !
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 220 g riz (pour salades)
- q.b. sel
- 4 œufs
- 160 g thon à l'huile
- 160 g petits oignons marinés
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. persil
Étapes
Pour préparer la salade de riz au thon et aux œufs, portez à ébullition une grande quantité d’eau dans une casserole, salez et ajoutez le riz, laissez cuire pendant 10-12 minutes, ou en tout cas le temps indiqué sur le paquet. Égouttez, mettez dans un bol, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge, mélangez et laissez refroidir.
Entre-temps, mettez les œufs dans une petite casserole, couvrez-les d’eau, portez à ébullition et laissez cuire pendant 8 minutes. Rafraîchissez brièvement sous l’eau froide et mettez de côté.
Quand le riz aura refroidi, écalez les œufs et coupez-les en quartiers ou en tranches. Ajoutez les œufs au riz avec le thon égoutté et les petits oignons égouttés.
Lavez et hachez le persil et ajoutez-le avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Mélangez, ajustez éventuellement le sel et placez la salade de riz au thon et aux œufs au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
