Une idée sympa à réaliser pour ces fêtes. Un pain brioché très simple mais savoureux enrichi de pépites de chocolat remplaçables par des raisins secs, des fruits confits ou ce que vous préférez.
Vraiment facile à réaliser, si vous décidez de le décorer à l’extérieur avec du glaçage, du chocolat, des petits sucres, etc. Vous ferez sensation. Venez avec moi, on commence tout de suite à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 350 g Farine 00
- 50 g Sucre semoule
- 30 g beurre
- 10 g levure de bière fraîche (3 gr celle déshydratée )
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe miel
- 150 ml lait (à température ambiante)
- 6 g sel
- 70 g Chocolat noir (Pépites ou morceaux)
- 120 g sucre glace
- 3 cuillères à soupe eau
- petits sucres
- 50 g Chocolat
Étapes
Dissoudre la levure dans le lait tiède (pas chaud, attention).
Verser la farine dans le bol et le sucre, mélanger et ajouter le lait avec la levure dissoute peu à peu.
Ajouter l’œuf et le miel. Une fois que les ingrédients sont incorporés, ajouter les petits morceaux de beurre, ajouter aussi le sel et enfin le chocolat haché. La pâte doit être lisse et légèrement collante. (si vous le jugez nécessaire, ajoutez un peu de farine).
Placer la pâte dans un bol couvert de film plastique et laisser lever au moins 4 heures.
Après les 4 heures, prendre la pâte et la verser dans le moule en forme de sapin et laisser lever encore deux heures.
Cuire au four à 180 degrés four préchauffé pendant 20-25 minutes, toujours faire le test du cure-dent si ça ressort sec, le gâteau est prêt.
Le gâteau est prêt. Laisser complètement refroidir.
Décidez si vous voulez le décorer ou simplement saupoudrer de sucre glace.
Pour le sortir du moule en papier, faites preuve de beaucoup de délicatesse pour ne pas casser le pain brioché.
Je vous dis comment je l’ai décoré moi.
J’ai dissous le sucre glace avec un peu d’eau, je vous conseille d’ajouter l’eau petit à petit car le glaçage passe vraiment vite de dense à liquide.
J’ai versé le glaçage sur le petit arbre et ensuite j’ai déposé des chocolats par-dessus.
J’ai fait fondre le chocolat et avec une cuillère, j’ai réalisé des lignes diagonales puis j’ai déposé des sucres par-dessus.
