Ces aubergines à la tomate cuites au four sont savoureuses et très rapides à réaliser. Dans mon frigo, elles ne manquent jamais : elles sont excellentes grillées, frites ou cuites au four. Il est vraiment difficile de se tromper avec un légume aussi polyvalent. Aujourd’hui, j’ai choisi de les préparer au four, obtenant un résultat léger mais riche en saveurs, idéal pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût.
Venez avec moi, nous allons commencer à cuisiner. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les aubergines à la tomate cuites au four
- 1 aubergine ronde
- 200 g pulpe de tomate
- q.b. sel
- q.b. origan sec
- q.b. chapelure
Outils
- 1 Plaque de cuisson
Étapes pour les aubergines à la tomate cuites au four
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez et tranchez les aubergines très finement, puis préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d’huile d’olive extra vierge sur la plaque et saupoudrez de chapelure.
Disposez les premières tranches d’aubergine et ajoutez un peu de purée de tomate sur chacune, avec une pincée de sel et d’origan.Prenez les autres tranches d’aubergines restantes et posez-les sur la purée de tomate.
Enfournez à 180°C en mode statique pendant 20 minutes. Une fois cuites, retirez la plaque du four et empilez les aubergines les unes sur les autres pour former une petite tour. Vos aubergines très rapides au four sont prêtes : moelleuses à l’intérieur et croustillantes en surface.
Variations pour les aubergines à la tomate cuites au four
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tranches de fromage entre les deux aubergines.
Conservation
Vous pouvez conserver les aubergines au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours, dans un récipient hermétique. Au moment de les consommer, il suffira de les réchauffer quelques minutes au four ou dans une poêle antiadhésive pour qu’elles retrouvent leur croquant.
