Bar commun au citron cuit à la poêle.
Aujourd’hui, je vous propose un délicieux bar à cuire rapidement à la poêle. Avec cette cuisson, la chair du bar reste tendre et humide, et grâce au goût du jus de citron, ce poisson devient vraiment un plat à se lécher les babines. Si vous n’êtes pas très à l’aise en cuisine, ou avec le poisson, cette recette est faite pour vous : très facile et super savoureuse.
Bar ou loup de mer ? En réalité, il n’y a aucune différence car il s’agit du même poisson ; la seule différence réside dans le nom. Dans la région adriatique, notamment de la Toscane vers le bas, il est appelé « loup de mer », tandis qu’en Ligurie, il est connu sous le nom de « bar », un nom qui viendrait du vénitien « branza » en référence aux branchies.
Un plat sain, léger et prêt en quelques minutes. Servir un plat principal de poisson aussi raffiné n’a jamais été aussi simple. Commençons tout de suite à cuisiner !
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le bar commun au citron cuit à la poêle
- 600 g bar commun (loup de mer)
- 2 citron
- 2 gousses ail
- q.s. Huile
- q.s. sel
Étapes pour le bar commun au citron cuit à la poêle
J’ai utilisé des bars déjà éviscérés. J’ai bien lavé le bar sous l’eau courante et je l’ai tamponné avec du papier absorbant.
Après avoir lavé le citron, j’ai coupé des tranches que j’ai insérées à l’intérieur du bar avec la gousse d’ail.
J’ai déposé le bar dans une poêle avec un filet d’huile. J’ai commencé à cuire à feu doux et après environ trois minutes, j’ai ajouté le jus d’un citron; j’ai couvert avec un couvercle et laissé cuire pendant 1520 minutes à feu doux.
Les bars sont prêts à être dégustés !
Voilà, c’est fait ! Votre bar cuit à la poêle est prêt à être servi. La chair, tendre et humide grâce à la cuisson lente, se marie parfaitement avec l’arôme frais du citron et de l’ail. N’oubliez pas de verser sur le poisson tout le délicieux jus qui s’est formé au fond de la poêle.
Un plat principal sain, léger et rapide, parfait s’il est accompagné d’un accompagnement simple.
J’espère que cette recette vous a plu ! À la prochaine aventure culinaire, pour pâtisser avec un nouveau plat.
