La béchamel au beurre se prépare en peu de temps. Idéale pour les lasagnes, les pâtes ou les gratins de légumes. La béchamel au beurre se prépare avec peu d’étapes pour un excellent résultat. Vous pouvez choisir la densité que vous préférez.
Commençons à Pasticcier…
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 ml lait
- 50 g farine (Moi du farro, vous utilisez celle que vous préférez)
- 40 g beurre
- q.b. noix de muscade
- q.b. sel
Étapes
Faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine, pendant ce temps, chauffer le lait. Verser un peu de lait chaud dans le mélange de farine et de beurre. Bien mélanger et verser le tout dans la casserole, remuer avec un fouet à main et laisser cuire à feu doux. Lorsque la béchamel commencera à épaissir, ajouter la noix de muscade et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir la densité désirée. Retirer la casserole du feu et verser la béchamel dans un récipient et la recouvrir de film plastique en contact pour éviter la formation d’une croûte dessus.
La béchamel est prête à être utilisée. Si vous ne l’utilisez pas immédiatement une fois refroidie, conservez-la au réfrigérateur.
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