Béchamel Sans Beurre : Rapide et Légère.
La béchamel sans beurre est très facile à réaliser, avec peu d’ingrédients et en peu de temps, pour un résultat néanmoins excellent et super crémeux.
Ce qui est bien avec cette version, c’est que, étant sans beurre, elle est beaucoup plus délicate, légère et très savoureuse. Je l’ai enrichie avec l’ajout de parmesan râpé directement en fin de cuisson pour rehausser le goût, mais si vous préférez, vous pouvez l’omettre : elle sera délicieuse quand même !
C’est la sauce idéale pour enrichir vos lasagnes, vos pâtes au four et même des plats principaux de viande ou de légumes. Une base crémeuse, délicate et savoureuse à souhait, parfaite pour toutes les occasions ! Venez avec moi, nous allons commencer à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la béchamel sans beurre
J’ai utilisé de la farine de riz, vous pouvez utiliser la farine que vous préférez
- 1 l lait partiellement écrémé
- 100 g farine de riz
- 40 g parmesan
- q.b. sel
- q.b. noix de muscade
Étapes pour la béchamel sans beurre
Dans une casserole à bords hauts, verser le lait et le chauffer sur la cuisinière.
Une fois chaud (presque à ébullition), verser la farine tamisée en pluie et mélanger immédiatement avec un fouet à main.À ce stade, ajouter le sel et la noix de muscade, cela épaissira très rapidement.
Retirer du feu la casserole avec la béchamel dès qu’elle est prête.
Vous décidez si vous voulez l’assaisonner davantage avec du parmesan. Il suffit de l’ajouter et de bien le mélanger avec un fouet à main.La Béchamel est prête à être utilisée.
Conseils
Si vous ne la consommez pas tout de suite, couvrir avec du film plastique au contact pour éviter la formation d’une croûte sur le dessus, et placer au réfrigérateur.
Ces quantités sont pour des Lasagnes Classiques ou Végétariennes: Un litre est la quantité idéale pour assaisonner 5-6 couches de lasagnes dans un plat moyen.
