Les beignets aux pommes sont très rapides à préparer et parfaits quand on a envie de quelque chose de bon en quelques minutes. Ils n’ont qu’un seul défaut : ils sont si tentants qu’ils disparaissent très vite, l’un après l’autre.
Si vous aimez les pommes, je vous conseille absolument de les essayer car les morceaux de fruits se mélangent parfaitement à la pâte, la rendant humide et parfumée. Chaque bouchée est une gourmandise pour le palais, avec ce délicieux contraste entre la pâte dorée et le cœur tendre de la pomme. Venez avec moi, on commence tout de suite à cuisiner !
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 petits beignets
- Méthodes de cuisson: Frire, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les beignets aux pommes
- 300 g farine 00
- 50 g sucre en poudre
- 40 g huile de graines
- 2 œufs
- 50 g lait
- 1 citron (le zeste râpé)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pomme
- 1 l huile d'arachide
Étapes pour les beignets aux pommes
Dans un bol, travailler avec une fourchette les œufs avec le sucre, puis ajouter l’huile, le lait et le zeste râpé du citron.
Commencer à verser progressivement la farine ; à mi-chemin de l’incorporation de la farine, ajouter aussi la levure.Ajouter la farine restante et la pomme coupée en tout petits morceaux. La pâte doit être collante et bien liée.
Chauffer de l’huile d’arachide dans une poêle à bords hauts. Pour savoir si l’huile est prête, immerger, avec précaution, un cure-dent : si des bulles se forment autour, l’huile est prête.Avec l’aide de deux cuillères huilées, créer des boules et immerger délicatement les beignets. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient doratés.
Égoutter sur du papier absorbant, rouler dans le sucre en poudre et déguster !
Conseils
Pour un résultat parfait, utilisez des ingrédients à température ambiante. Si les œufs sont froids, laissez-les quelques minutes dans de l’eau chaude.
L’huile doit être bien chaude mais pas trop bouillante, sinon les beignets restent crus à l’intérieur. S’ils brunissent immédiatement, baissez le feu ou retirez la poêle du feu.
Si pendant la friture vous remarquez de la mousse, cela signifie que la température est trop basse. Enlevez-la avec une écumoire et attendez que l’huile chauffe à nouveau avant de continuer.
Faites frire peu de pièces à la fois pour obtenir des beignets secs et dorés.
