Les beignets de ricotta sont gourmands et très faciles à préparer. Il vous suffira de mettre tous les ingrédients dans un bol et de mélanger. J’ai parfumé les beignets avec du zeste de citron râpé, UN PARFUM. Ils sont différents des beignets habituels, à l’intérieur ils sont très moelleux, la ricotta rend ces beignets très délicats et savoureux. Venez avec moi que nous commencions à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 30 beignets
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Ces doses sont pour environ 30 beignets. Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser les doses par deux.
- 500 g Farine00
- 400 g ricotta
- 100 g sucre semoule
- 4 œufs moyens (Ou 3 grands)
- 1 sachet Levure chimique
- zeste râpé d'un citron
- 1 pincée sel
- 1 l huile d'arachide
Étapes
Dans un grand bol, verser la farine, la levure, le sucre et la ricotta et mélanger avec une fourchette.
Ajouter la pincée de sel, le zeste d’un citron, les œufs et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte collante.
Faire chauffer l’huile d’arachide dans une poêle à bords hauts, former les boules à l’aide de deux cuillères et les plonger lentement dans l’huile chaude.
Il faudra environ 3 à 5 minutes de cuisson, n’oubliez pas de les retourner à mi-cuisson.
Je recommande toujours de faire un test avec un beignet pour comprendre la cuisson exacte.
Il vous suffira de cuire 2 à 3 boules et de prendre le temps ; si l’intérieur est spongieux et non collant, elles sont prêtes
Déposer les beignets sur une feuille de papier absorbant, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
