Les biscuit boules au cacao sont le petit gâteau idéal pour le petit déjeuner, le goûter ou quand nous voulons nous offrir une friandise à tout moment de la journée. Ils sont légèrement croquants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur : une texture qui crée une dépendance!
Il s’agit d’une pâte sablée assez douce avec laquelle sont formées de simples boules à plonger dans le sucre glace avant de les enfourner. Ce sont de délicates petites boules au cacao à savourer bouchée après bouchée, elles vous séduiront par leur simplicité et leur goût intense.
Commençons à cuisiner, un câlin,
Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 25
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 œuf
- 50 g sucre en poudre
- 50 g huile de graines
- 60 g lait
- 20 g cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 270 g farine 00 (Moi de farro)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
Étapes Pour les biscuit boules au cacao
Dans un bol large, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ajouter le lait et l’huile en filet, en continuant à mélanger bien.
Commencer à verser le cacao (préalablement tamisé), la farine et la levure chimique.
Mélanger bien tous les ingrédients jusqu’à créer une pâte homogène et maniable avec les mains.
Prendre une petite portion de pâte à la fois (de la taille d’une noix, pour être clair) et, avec l’aide de la paume des mains, former d’abord toutes les boules homogènes.
Ensuite, plonger et rouler chaque boule dans le sucre glace préalablement tamisé. N’ayez pas peur d’en mettre beaucoup, c’est ce qui garantira la caractéristique croûte extérieure et le bel effet marbré après la cuisson.
Déposer les biscuit boules au cacao sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en gardant une certaine distance entre elles.
Enfourner à 180 degrés dans le four statique préchauffé pendant environ 15 minutes.
Ne vous inquiétez pas s’ils sortent du four encore mous.
Une fois cuits, retirer les biscuits du four et les laisser refroidir complètement sur la plaque ou sur une grille. Cette étape est cruciale pour qu’ils deviennent croquants à l’extérieur et ne perdent pas leur forme.
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Conservation Pour les biscuit boules au cacao
Les boules au cacao se conservent plusieurs jours en gardant leur fraîcheur si elles sont placées dans un récipient hermétique en métal ou en verre.
