Les biscuits au café sont des douceurs vraiment délicieuses et simples à préparer. Ils sont excellents, croquants à l’extérieur et je ne vous raconte pas le parfum qu’ils dégagent. Si vous êtes amateurs de café, vous devez absolument les essayer. J’ai utilisé du café soluble pour avoir un arôme plus prononcé, mais vous pouvez sans problème le remplacer par une tasse de café, je vous dirai comment plus tard. Les biscuits au café sont excellents à tout moment de la journée, mais le matin, c’est le summum. Venez avec moi, c’est le moment de commencer à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Comme je l’ai mentionné dans l’introduction, pour réaliser ces biscuits au café, j’ai utilisé du café soluble parce que je voulais un goût prononcé. Si vous préférez, vous pouvez le remplacer par une tasse de café.
- 2 œufs
- 80 g Sucre semoule
- 350 g farine 00
- 90 g huile de graines
- 10 g café soluble (Ou une tasse de café)
- 2 cuillères à soupe Eau tiède (Pour dissoudre le café)
- 8 g Levure chimique
Étapes
Dans un bol, travailler les œufs avec le sucre, ajouter également l’huile et le café soluble dissous auparavant avec les deux cuillères à soupe d’eau tiède.
Commencez à ajouter petit à petit la farine tamisée au préalable et la levure.
Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Envelopper la boule obtenue dans du film plastique et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes, cette étape aidera à mieux travailler la pâte.
Étendre la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé afin de ne pas avoir à ajouter plus de farine.
Vous décidez de l’épaisseur, si vous étalez la pâte finement, vous aurez des biscuits plus croquants, si vous étalez la pâte plus épaisse, vous aurez des biscuits plus moelleux et friables.
Créer les formes que vous préférez et déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four statique préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
Les biscuits au café sont prêts à être dégustés.
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