Biscuits au lait et à l’huile…La pâte la plus simple qui soit !
Cette pâte sans œufs est incroyablement simple !
Je l’ai réalisée hier après-midi en jouant avec mon neveu. Cette recette est conçue pour être à l’épreuve des enfants et à l’épreuve des débutants en cuisine. Pas d’ingrédients ou d’étapes compliqués, juste quelques éléments de base pour créer des biscuits parfaits pour toutes les occasions, à tremper dans du lait au petit-déjeuner ou à grignoter avec un thé.
Ce qui est bien avec cette pâte, c’est que tu peux décider de la texture finale de tes biscuits, simplement en ajustant l’épaisseur avant de les enfourner :
Si tu les étales plus épais (environ 5-6 mm), tu obtiendras des biscuits plus moelleux et friables à l’intérieur.
Si tu les étales plus fins (environ 2-3 mm), tu auras des biscuits délicieux plus croquants et parfaits à tremper.
Prêt à pétrir ?
Bonne recette, Giusi. Ça pourrait aussi t’intéresser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Pour les biscuits au lait et à l’huile
- 350 g farine 00
- 110 ml lait
- 100 g huile d'olive extra vierge (ou de graines)
- 100 g sucre semoule
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 citron (zeste râpé)
Étapes Pour les biscuits au lait et à l’huile
Mets le sucre dans un bol et ajoute le zeste râpé du citron. Travaille bien ces deux ingrédients. Plus tu les travailles, plus le citron sera fort. Si le sucre devient tout jaune, l’arôme sera très intense.
Ajoute ensuite l’huile et le lait, et mélange un peu.
Enfin, ajoute la farine et la levure tamisées.Amalgame tous les ingrédients jusqu’à former une pâte lisse. Si la pâte est trop collante, ajoute juste un peu plus de farine, jusqu’à ce qu’elle soit facile à travailler.
Une fois la pâte prête, tu peux l’étaler. Si c’est plus pratique, divise-la en deux parties.
Étale la pâte sur une surface farinée et utilise tes emporte-pièces préférés pour réaliser les biscuits. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne à 180 degrés.
Pour des biscuits fins et croquants : cuis pendant environ 10 minutes.
Pour des biscuits un peu plus épais et moelleux : cuis pendant environ 12 ou 13 minutes.
Surveille-les toujours, car chaque four est différent ! Quand les bords sont dorés, ils sont prêts.
Et voilà ! Vos Biscuits au lait et à l’huile Sans Œufs sont prêts à être dégustés.
Ils sont parfaits pour une pause, pour le goûter des petits, ou simplement pour accompagner un bon café. J’espère que vous vous amuserez autant à les faire que nous !
Amusez-vous bien en cuisine et à la prochaine recette !
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