Ces biscuits au yaourt et pignons sont nés de l’envie de quelque chose de simple à garder en réserve. La pâte est faite avec du yaourt, ce qui les rend moins secs que les sablés habituels, et j’ai ajouté des pignons qui donnent une saveur particulière et un peu de consistance différente à chaque bouchée.
Ils ne sont pas des biscuits élaborés, au contraire, leur force réside dans la simplicité. Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… ils se préparent rapidement et sont parfaits à garder à portée de main pour le petit-déjeuner ou pour accompagner un café. Ils ont ce goût pur, d’autrefois, qui ne lasse jamais. Venez avec moi, commençons à cuisiner tout de suite.
Bonne recette, Giusi.
Cela pourrait aussi vous intéresser :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les biscuits au yaourt et pignons
- 250 g farine 00
- 70 g Sucre en poudre
- 125 g Yaourt (J'aime saveur vanille)
- 100 g huile de graines
- 4 g levure chimique pour gâteaux
- 50 g pignons
Étapes pour les biscuits au yaourt et pignons
Dans un bol, commencez à mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajoutez ensuite le yaourt et l’huile, en travaillant le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés. La pâte sera très molle mais maniable.
Ajoutez également les pignons et incorporez-les bien.Prenez des petits morceaux de pâte, environ 30-35 grammes chacun, et formez des boules.
Aplatissez-les légèrement avec la paume des mains et disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre elles.Pour une touche plus rustique, avant de les cuire, vous pouvez saupoudrer la surface d’un peu de sucre en poudre.
Placez au four statique à 180°C pendant environ 25 minutes, en plaçant la plaque au centre du four.
Une fois prêts, laissez refroidir complètement les petits biscuits avant de les déguster. J’espère que cette recette vous a plu, à la prochaine.
Ne manquez pas mes recettes sur ma page Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si vous voulez voir toutes mes autres recettes cliquez ici pour commencer à naviguer.
Conservation
Une fois qu’ils ont complètement refroidi, l’idéal est de les mettre dans un récipient en verre ordinaire ou dans une boîte en métal.
En restant bien fermés, le yaourt aidera à ne pas les dessécher, en gardant leur texture agréable pendant 4-5 jours. C’est un excellent moyen d’avoir le petit-déjeuner prêt pour presque toute la semaine.
