Les Biscuits aux châtaignes sont de délicieux biscuits friables à souhait, avec ce goût sucré et délicat qui réchauffe le cœur.
Le plus beau, c’est que la pâte sablée avec cette farine est un vrai plaisir à travailler et vous procurera une grande satisfaction. Ces petits biscuits conviennent également aux personnes intolérantes au gluten.
Alors, mettons-nous au travail immédiatement.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 50 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients pour les Biscuits aux châtaignes
- 190 g Farine de châtaignes
- 50 g Fécule de maïs (ou Fécule de pommes de terre)
- 50 g Sucre semoule
- 1 g Œuf
- 40 ml Lait
- 70 g Beurre
- 1 cuillère à café Levure chimique
Étape par étape pour préparer les biscuits aux châtaignes
Commencez par travailler dans un bol le beurre préalablement ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une crème claire et mousseuse.
À ce stade, ajoutez également l’œuf et mélangez bien. Incorporez la farine de châtaignes, la fécule et la levure chimique (de préférence tamisées) et commencez à pétrir.
Ajoutez ensuite le lait, travaillez le tout très rapidement jusqu’à ce qu’il forme une pâte lisse et homogène.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et placez-la au frigo pendant au moins 2 heures.
Après le temps de repos, étalez la pâte sur un plan fariné. Avec l’aide d’un verre (celui à café est idéal) ou d’un emporte-pièce rond, créez des cercles, puis pincez légèrement le dessus pour donner la forme caractéristique de châtaigne.
Si vous le souhaitez, décorez la partie inférieure avec des éclats de noisettes ou des pépites de chocolat avant d’enfourner.
Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé pendant 10/12 minutes.
Les biscuits sont prêts à être dégustés. J’espère que cette recette vous a plu, à la prochaine fois.
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