Biscuits Bicolores : Délices Friables de Pâte Sablée Blanche et Cacao.
Aujourd’hui est le jour parfait pour partager avec vous l’une de ces recettes que je qualifie de « succès garanti » : les magnifiques Biscuits Bicolores. Ce ne sont pas seulement de simples petits gâteaux d’accompagnement, mais de véritables chefs-d’œuvre de simplicité, qui allient un goût délicieux à une esthétique de grand impact.
Réalisés avec une pâte sablée extrêmement friable, moitié dans sa version classique et l’autre enrichie avec un intense cacao amer, ces biscuits sont un plaisir tant pour le palais que pour les yeux.
La magie réside dans le contraste, la douceur délicate de la pâte sablée blanche se marie parfaitement avec l’arôme profond et légèrement amer du cacao.
Mais c’est la texture qui les rend irrésistibles : chaque bouchée est un triomphe de friabilité qui fond littéralement en bouche, les rendant parfaits pour être trempés dans le lait du matin ou pour accompagner un thé ou un café l’après-midi.
Êtes-vous prêts à mélanger les saveurs et les couleurs, créant un biscuit qui est une véritable joie visuelle et gastronomique ? Venez avec moi, ne perdons pas de temps : commençons immédiatement à faire des expériences et à créer ces petites, parfaites merveilles de pâte sablée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 50 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les biscuits bicolores
Avec cette quantité, j’ai réalisé 50 biscuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire les doses de moitié.
- 280 g farine00
- 1 œuf
- 100 g sucre glace
- 100 beurre
- 3 cuillères à soupe cacao en poudre (J'ai utilisé celui sucré, vous pouvez mettre celui amer)
- 1 cuillère à café Levure pour gâteaux
Étapes pour les biscuits bicolores
Dans un bol, verser le sucre glace et le beurre et bien mélanger
Ajouter également l’œuf, la farine et la cuillère à café de levure
Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Une fois prête, diviser en deux parties
Prendre une pâte, l’étaler légèrement avec les mains, faire un trou au centre et insérer le cacao
Pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne d’une couleur homogène, cela prendra environ 2 minutes.
Envelopper les pâtons dans du film plastique et laisser reposer environ 30 minutes.
Passé ce temps, étaler les pâtons entre deux feuilles de papier sulfurisé, afin de ne pas avoir à ajouter d’autre farine. Prendre les emporte-pièces et commencer à réaliser avec des petits moules ou vous suffira un bouchon de bouteille pour créer les petits morceaux que nous inverserons ensuite avec la couleur opposée, comme vous le voyez sur les photos. Une fois terminé, prendre une feuille de papier cuisson et la poser sur la pâte étalée et passer légèrement le rouleau dessus.
Maintenant, nous réalisons nos biscuits.
Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé pendant 12/15 minutes
Conservation
Les biscuits se conservent dans une boîte à biscuits, un contenant hermétique ou sous une cloche en verre, pour maximum 5 jours.
