Biscuits Bicolores « En Damier »: Gourmands, Faciles et Sans Stress.
Voici la recette parfaite pour ceux qui aiment les desserts mais ne veulent pas de complications. Ces délicieux biscuits bicolores, qui rappellent un damier, sont d’une simplicité déconcertante : pas besoin de moules ou d’équipements spéciaux, juste vos mains et quelques ingrédients.
J’ai alterné des boules de pâte claire avec celles sombres au cacao pour créer un effet « damier » super mignon et gourmand. Pour la finition, une touche de chocolat fondu et une amande ou des pignons les rendent élégants et prêts pour chaque occasion.
Idéaux pour un goûter, un après-dîner ou un cadeau fait maison. Venez avec moi, on commence tout de suite à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 27 Pièces
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les biscuits bicolores en damier
- 270 g farine 00 (+20 g pour la phase finale)
- 10 g Cacao amer
- 40 g eau
- 40 g huile de tournesol
- 1 Œuf
- 6 g levure chimique pour desserts
Étapes pour les biscuits bicolores
Dans un bol, mélangez l’œuf avec l’eau, l’huile et le zeste de citron. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées jusqu’à obtenir une pâte presque complète.À ce stade, divisez la pâte en deux parts égales.
Dans la première partie, ajoutez un peu plus de farine (environ 20g, ou jusqu’à ce que la pâte soit souple et facile à travailler).
Dans la deuxième partie, ajoutez les 10g de cacao amer.
Conseil : Travaillez toujours d’abord la pâte blanche, pour éviter de salir et de tacher vos mains avec le cacao avant de toucher la claire.La pâte au cacao sera légèrement plus ferme : c’est normal.
Formez toutes les boules (environ 20 grammes chacune).
Disposez les biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé, créant votre damier : alternez les couleurs (clair/sombre) et placez-les légèrement espacés entre eux, car ils vont gonfler à la cuisson.
Cuisez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
Une fois cuits, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement.Entre-temps, faites fondre le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie).
À l’aide d’une cuillère à café, placez un peu de chocolat fondu uniquement sur les biscuits clairs et décorez immédiatement avec les fruits secs de votre choix (amandes, pignons, noisettes).
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