Les biscuits du pêcheur sont des douceurs vraiment très faciles à réaliser. Traditionnellement, ils étaient préparés par les mères et les épouses des pêcheurs, qui, pour le travail, restaient hors de la maison plusieurs jours. En effet, la caractéristique de ces douceurs est de conserver leur croquant pendant longtemps. Les biscuits du pêcheur sont vraiment très friables et deviennent irrésistibles avec l’ajout de fruits secs insérés directement dans la pâte. Commençons à s’amuser.
Bonne recette, Giusi.
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- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 25
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Faire tremper les raisins secs dans un bol avec de l’eau froide puis bien les essorer avant de les ajouter à la pâte.
- 300 g farine 00
- 2 Œufs
- 50 g beurre
- 70 g sucre semoule
- 1 cuillère à café levure chimique
- 40 g pignons
- 70 g raisins secs
- 70 g amandes
- 1 petit verre eau (Si nécessaire)
Étapes
Mettre dans un bol tous les ingrédients sauf les fruits secs.
Pétrir bien jusqu’à former une boule, pour aider à bien amalgamer, si nécessaire, ajouter un demi-verre d’eau.
Une fois la boule formée, ajouter les fruits secs et bien incorporer.
Humidifier les mains et commencer à former des petites boules, poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé pendant 15/18 minutes au centre du four.
Les biscuits du pêcheur sont prêts à être dégustés. À la prochaine recette.
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Conservation
Ils se conservent jusqu’à une semaine dans un récipient hermétique ou dans une boîte à biscuits.
