Ces biscuits ont la bonne consistance pour contenir la garniture au centre, ils ne se cassent pas et ne s’émiettent pas. Croquants à l’extérieur et friables juste ce qu’il faut à l’intérieur. De petits gâteaux simples réalisés avec une pâte brisée à l’huile et enrichis au centre. J’ai utilisé des pommes, de la crème de noisettes 100% et de la confiture de mandarines. Vous utilisez la garniture que vous préférez. Venez avec moi, nous allons commencer à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 œuf
- 50 g Sucre en poudre
- 60 g Huile de graines
- 220 g farine 00
- 1 citron (le zeste râpé)
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe Sucre en poudre
- 1 citron (Le jus)
- q.s. Cannelle
Étapes
Dans un bol, travailler le sucre avec le zeste de citron (plus vous travaillez ces deux ingrédients, plus l’arôme sera intense) ajouter l’œuf,l’huile, la farine et la cuillère à café de levure.
Pétrir bien tous les ingrédients jusqu’à former un pâte compacte et souple.Prélever de petits morceaux de pâte et former des boules, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et avec le fond d’un petit verre appuyer au centre de chaque boule pour créer un creux.
Si vous décidez de remplir avec des pommes: Coupez les pommes en petits morceaux, les verser dans une poêle avec 2 cuillères à soupe de sucre, le jus de citron et la cannelle. Mélangez et cuire pendant 10 minutes. Une fois tièdes, les déposer au centre de chaque biscuit.
Vous pouvez opter pour d’autres garnitures: confitures, marmelades, crème de noisettes, etc..
Cuire à 180 degrés four statique préchauffé pendant 15-18 minutes.
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