Biscuits gourmands sans gluten et œufs. Une gourmandise légère mais super délicieuse, ces biscuits en bâtonnets sont un vrai délice. Ils sont parfaits pour ceux qui cherchent une option sans gluten et sans œufs, mais je vous assure qu’ils n’ont rien à envier aux sablés classiques. La farine de riz les rend incroyablement friables, tandis que le parfum de citron les rend frais et parfumés. Ils sont les compagnons idéaux pour un thé ou pour être trempés dans le lait le matin ! Venez avec moi, on commence tout de suite à pâtisser.

Bonne recette, Giusi.

Cela pourrait aussi vous intéresser :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 1 Heure 25 Minutes
Portions: 6 Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour les biscuits gourmands sans gluten et œufs

150 g farine de riz
60 g lait
50 g beurre
50 g sucre glace (ou semoule)
1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
zeste de citron (d'un citron)
q.s. chocolat noir
q.s. Éclats

Étapes pour les biscuits gourmands sans gluten et œufs

Mélangez dans un bol la farine de riz avec le sucre, la levure et le zeste de citron.
Ajoutez le beurre mou et le lait, en commençant à travailler le mélange avec les mains.
Insistez pour travailler la pâte avec énergie : ne vous découragez pas car au début la farine de riz a tendance à s’effriter, mais en continuant à pétrir elle deviendra lisse et homogène.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pour bien la raffermir.
Après le repos, reprenez la pâte et travaillez-la rapidement jusqu’à ce qu’elle devienne de nouveau souple et facile à étaler.
Étalez la pâte sablée et, à l’aide d’un couteau, réalisez des coupes d’abord en longueur puis en largeur pour former vos bâtonnets.
Gardez une épaisseur d’environ 1 cm et une largeur maximale de 2 cm, ainsi vous serez sûr qu’ils ne restent pas crus à l’intérieur.
Faites cuire au four à 180°C pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et, une fois que les biscuits sont froids, trempez-les dans le chocolat fondu.
Pour un supplément de gourmandise, ajoutez des éclats sur le chocolat encore fondu avant de les laisser sécher.
J’espère que cette recette gourmande vous a plu, à la prochaine.