Ces petits biscuits moelleux à la confiture sont très faciles à réaliser. Ils sont très moelleux, idéaux pour le petit déjeuner, après le déjeuner ou le dîner. Légers et moelleux. Idéaux pour tremper dans le lait, le thé ou le café. Les biscuits moelleux à la confiture ont une douceur qui séduit.

Commençons à Pasticciare, bonne recette.

Giusi.

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Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 25 biscuits
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

250 g farine 00
60 g sucre glace
1 œuf
50 ml lait
50 ml huile d'olive extra vierge
8 g levure chimique

Étapes

Dans un bol, versez la farine, ajoutez le sucre,l’huile, le lait, les œufs et la levure, mélangez bien jusqu’à absorption progressive de la farine tamisée.
Versez le tout sur un plan de travail légèrement fariné et travaillez la pâte à la main jusqu’à obtenir une belle boule lisse, douce et homogène, enveloppez la boule obtenue dans un film plastique et mettez-la au frigo pendant 30 minutes.
Après ce temps, prenez la boule et étalez-la directement sur du papier cuisson, si nécessaire, ajoutez de la farine.
À ce stade, disposez la confiture bien espacée, comme sur la photo.
Prenez la pâte d’un côté et superposez.
Découpez les petits biscuits avec un emporte-pièce ou avec un verre, il sera facile de savoir où poser l’emporte-pièce pour découper le biscuit.
Séchez bien les bords, appuyez légèrement, et enfournez à 180 degrés four préchauffé et statique pendant environ 15-20 minutes.
Laissez refroidir complètement.
Les petits biscuits à la confiture sont prêts à être dégustés.