Les biscuits fourrés sans gluten sont très moelleux et gourmands. Réalisés avec une pâte sablée au beurre, préparée avec de la farine de riz et de la fécule de pommes de terre. La pâte se prépare très rapidement et a seulement besoin d’une heure de repos au réfrigérateur puisqu’elle contient du beurre. Les biscuits moelleux fourrés sans gluten sont ultra rapides à faire et je vous assure qu’ils disparaissent en un rien de temps. Idéaux au petit déjeuner ou à tout moment de la journée. Commençons à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 240 g farine de riz
- 60 g fécule de pommes de terre
- 80 g sucre semoule
- 100 g beurre (Ramolli)
- 2 œufs
- 2 cuillères à café levure chimique pour pâtisserie
Étapes
Dans un bol, travailler l’œuf avec le sucre à l’aide d’une fourchette ajouter la levure, la fécule, la farine et enfin le beurre.
Bien travailler la pâte jusqu’à obtenir une boule. Si la pâte nécessite plus de farine, en ajouter.
Envelopper la boule dans du film plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Après ce temps, diviser la boule en deux, réaliser un carré de 25 x 25.
Garnir de confiture ou de marmelade, en laissant un cm du bord, et recouvrir avec l’autre moitié étalée.
Bien sceller les bords, Cuire au four à 180 degrés, four statique préchauffé pendant 18-20 minutes.
C’est prêt quand il est doré en surface.
Laisser refroidir complètement, saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez, puis couper des carrés à l’aide d’un couteau.
Les gros biscuits moelleux sans gluten sont prêts à être dégustés, j’espère que cette recette vous a plu, à la prochaine.
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Conservation
les biscuits se conservent pendant 3-4 jours bien couverts sous une cloche en verre ou à l’intérieur d’un récipient alimentaire.
