Il n’y a rien de mieux que de commencer la journée avec un bon petit déjeuner. Les biscuits moelleux sont idéaux trempés dans une tasse de lait, avec un thé ou simplement avec un café. Un vrai câlin matinal. Ces biscuits moelleux sont réalisés avec une pâte brisée à l’huile, ils se préparent en un rien de temps et n’ont même pas besoin de repos au réfrigérateur car ils ne contiennent pas de beurre. Une fois le pâton créé, il suffit de faire de simples boules et de les enfourner pendant 15 minutes. Ils se conservent pendant quatre ou cinq jours dans une boîte à biscuits.
Maintenant, venez avec moi et commençons à pâtisser, bonne recette.
Giusi
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- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Pour réaliser ces biscuits, j’ai utilisé de la farine de type 1. Vous pouvez utiliser la farine de votre choix, rappelez-vous toujours qu’en changeant de farine, l’absorption des liquides change également, donc la pâte pourrait avoir besoin de l’ajout d’un peu plus de farine ou de quelques cuillères d’eau pour amalgamer. La pâte doit être douce et non collante.
- 250 g farine
- 1 œuf
- 50 ml Lait (Tiede)
- 50 ml huile de graines
- 60 sucre glace (Si vous n'en avez pas, le sucre semoule fonctionne aussi)
- 8 g levure en poudre pour gâteaux (environ 2 cuillères à café)
- 1 citron (Zeste râpé)
Étaples
Dans un bol, tamiser le sucre glace, la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser à l’intérieur le lait, l’huile et l’œuf. Travailler le mélange avec une fourchette autant que possible, puis commencer à pétrir avec les mains.
Continuer à travailler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir un pâton doux et homogène.
Créer des boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dans un bol, tamiser du cacao amer, immerger l’emporte-pièce choisi pour la décoration et presser au centre du biscuit.
Pour certains biscuits, j’ai fait un trou avec un bouchon en liège, puis j’ai déposé une noisette à l’intérieur.
Enfourner à 180°C four statique préchauffé pendant 15 minutes.
Les biscuits pour le petit déjeuner sont prêts à être dégustés. À la prochaine recette.
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Conservation.
Les biscuits se conservent pendant 5 jours dans une boîte à biscuits ou dans un contenant hermétique.
