Biscuits Œil de Bœuf à la Châtaigne.
Aujourd’hui, transformons ma chère farine de châtaigne en une petite gourmandise encore plus savoureuse.
Ces biscuits sont friables juste comme il faut grâce à la farine de châtaigne, qui donne un goût doux et délicat. Vous aimerez beaucoup travailler la pâte sablée, c’est une satisfaction!
Une fois cuits, nous les rendrons encore plus gourmands en les garnissant d’une généreuse crème de noisettes.
Alors, mettons-nous tout de suite à l’œuvre! Venez avec moi, on commence à pâtisser.
Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 25Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients pour les biscuits œil de bœuf
- 190 g Farine de châtaigne
- 50 g Amidon de maïs (ou Fécule de pommes de terre)
- 50 g Sucre semoule
- 40 ml lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 70 g Beurre (Mou)
Étapes pour préparer les biscuits œil de bœuf
Dans un bol, travailler le beurre préalablement ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une crème.
Ajouter aussi l’œuf, la farine, l’amidon et la levure.
Bien travailler tous les ingrédients puis ajouter également le lait, former une pâte lisse et homogène et placer au frigo recouvert d’un film plastique pendant 2 heures.
Étaler la pâte et créer les formes.
Au four à 180 degrés, four statique préchauffé pendant 10/12 minutes.
Laisser refroidir complètement les biscuits, puis garnir selon vos envies.
Les biscuits à la châtaigne et crème de noisettes sont prêts à être dégustés. J’espère que cette recette vous a plu, à la prochaine.
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