Les biscuits sablés sans œufs sont des petits biscuits très friables et savoureux!
Cette pâte sablée sans œufs est une revisite de la recette classique et se prépare simplement, sans rien envier au goût traditionnel. Cette recette est très facile et est parfaite pour ceux qui suivent unrégime végétalien ou qui ont uneintolérance ou simplement ne consomment pasd’œufs.
Le résultat final? Des biscuits légers, beurrés (même sans beurre, selon les ingrédients que vous utiliserez !) et qui fondent dans la bouche.
Commençons à Pâtisser…Bonne recette. Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les biscuits sablés
Pour cette pâte sablée, j’ai utilisé du sucre de canne intégral, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser du sucre semoule.
- 280 g farine 00
- 100 g sucre de canne intégral (Ou semoule)
- 100 g beurre
- 25 g eau tiède
- sel (Une pincée)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille (Vous pouvez l'omettre ou la remplacer par de la vanilline)
Étapes pour les biscuits sablés sans œufs
Avec ces doses, j’ai réalisé 20 biscuits doubles (l’un sur l’autre), cela dépend aussi des formes que vous utiliserez. Je vous conseille de ne pas les faire trop grands sinon les temps de cuisson changent.
Mélanger le beurre avec la farine et la pincée de sel. Dissoudre le sucre avec l’eau.
Ajouter l’extrait de vanille et le mélange liquide de sucre et d’eau et travailler la pâte dans le bol.
Lorsque les ingrédients sont amalgamés, transférez le pâton sur un plan de travail légèrement fariné et travaillez-le pendant quelques minutes.
Le pâton doit être homogène et mou. Enrouler dans le film alimentaire et mettre au frigo.
Après 30 minutes, prendre le pâton, l’étaler et créer les formes que vous préférez.
Pour les rendre plus gourmands, je les ai garnis de crème au chocolat ou de marmelade, mais je vous assure que même sans rien, les biscuits sont délicieux.
Cuire à 180 degrés pendant 10/13 minutes.
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Conservation
Les biscuits se conservent sous une cloche en verre ou dans un récipient bien fermé pour plusieurs jours, en gardant leur friabilité.
Conseils
En été, mon conseil est de créer les biscuits et de les placer au fur et à mesure au frigo. Une fois que vous avez fini de créer les biscuits, allumez le four et laissez-le chauffer. À ce moment-là, sortez les biscuits du frigo et enfournez.
De cette façon, les biscuits ne se déforment pas et gardent une forme parfaite pendant la cuisson.
