Les biscuits sans gluten sont très friables et gourmands. Réalisés avec une pâte sablée au beurre, préparée avec de la farine de riz et de la fécule de pommes de terre. La pâte se prépare très rapidement et a seulement besoin de 30 minutes de repos au réfrigérateur puisqu’elle contient du beurre. Les biscuits sans gluten sont très rapides à faire et je vous assure qu’ils disparaissent en un rien de temps. Idéals au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée.
Commençons à pâtisser..
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 25
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 120 g Farine de riz
- 30 g Fécule de pommes de terre
- 40 g Sucre semoule
- 50 g Beurre
- 1 cuillère à café Levure chimique pour pâtisserie
- 1 Oeuf
Outils
- 1 Bol
- Papier sulfurisé
Étapes
Dans un bol, travailler l’œuf avec le sucre à l’aide d’une fourchette. Ajouter la levure, la fécule, la farine et enfin le beurre.
Bien travailler la pâte jusqu’à former une boule. Si la pâte a besoin de plus de farine, en ajouter.
Envelopper la boule dans du film alimentaire et mettre au frigo pendant au moins 30 minutes.
Après le temps de repos, étaler la pâte sur un plan fariné.
Découper les formes avec un emporte-pièce ou un verre et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé pendant 10 minutes au milieu du four.
Les petits biscuits sans gluten sont prêts.
Ne manquez pas mes recettes sur Instagram.
Conservation et conseils.
Les biscuits sans gluten se conservent environ 5 jours dans une boîte en fer ou un contenant pour biscuits.
La pâte sablée au beurre sans gluten peut être parfumée avec du zeste d’orange, de citron ou une gousse de vanille.
Vous pouvez remplacer le beurre par 40 g d’huile de graines.
