Les biscuits à la vanille et citron sont réalisés avec de la farine de riz, des petits gâteaux très rapides à préparer et très délicats.
Ce sont des biscuits sans gluten idéaux même pour ceux qui ont des intolérances alimentaires, l’extrait de vanille et l’arôme de citron rendent ces friandises très savoureuses et parfumées.
J’ai voulu rendre ces biscuits encore plus gourmands avec du chocolat noir fondu. Venez avec moi, commençons à cuisiner.
Bonne recette, Giusi😘
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 230 g farine de riz
- 60 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 œuf
- 80 g huile d'olive extra vierge (ou de graines)
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Étapes
Tout d’abord, bien travailler le sucre avec le zeste de citron; plus il est travaillé, plus l’arôme de citron sera intense.
Avec l’aide d’une fourchette, commencez à mélanger l’œuf, l’huile, l’extrait de vanille, les 2 cuillères à soupe de jus de citron, la farine en plusieurs fois et enfin la levure, travailler la pâte jusqu’à obtenir une balle homogène.
Commencez à prélever de petits morceaux de pâte et à créer des boules ou des formes cylindriques légèrement allongées et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
J’ai créé des décorations en appuyant légèrement sur les biscuits avec une fourchette.Cuire au four à 180 degrés, four statique préchauffé pendant 12-13 minutes.
Pour rendre les biscuits encore plus gourmands, faites fondre trois carrés de chocolat noir, ou celui de votre choix, au micro-ondes ou au bain-marie, une fois que les biscuits sont froids, avec une cuillère, répartissez le chocolat dessus, après 5 minutes le chocolat se solidifie.
Les biscuits sont prêts à être dégustés.
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Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique ou dans une boîte à biscuits pendant plusieurs jours.
Si vous le préférez, vous pouvez aromatiser avec du zeste d’orange ou avec un sachet de vanilline.
Dans la pâte, vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat.
L’huile d’olive extra vierge peut être remplacée par de l’huile de graines ou par 100 g de beurre; dans ce cas, laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur.
