Étapes pour les biscuits simples à la cannelle

• Dans un bol, travailler le beurre préalablement ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une crème.
  Une fois la crème obtenue, ajouter l’œuf, puis la farine et la cannelle. Mélanger tous les ingrédients.
  Insistez pour former le pâton : il semblera s’effriter, mais si vous insistez, il deviendra homogène et lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine.
  Une fois le pâton formé, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le au frigo pendant au moins une heure. Si vous avez plus de temps, c’est encore mieux !

  

• Après le temps de repos, travailler la pâte pour la rendre souple (cela prendra quelques minutes). Étalez-la sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau. Vous pouvez décider de l’épaisseur ; moi, j’ai choisi de l’étaler très finement pour obtenir des biscuits légèrement plus croquants à l’extérieur.
  Une fois toutes les formes créées, placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  Enfournez à 180 degrés (four statique) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorer.
  Conseil pour de grandes quantités : Si vous préparez deux plaques pleines de biscuits, je vous conseille de mettre une plaque en bas et une en haut et ensuite, après 5 minutes, inverser les plaques (en amenant la supérieure en bas et vice versa).

  

• Une fois cuits, laissez refroidir complètement les biscuits. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.

  Et voilà nos petits biscuits à la cannelle prêts ! Ils sont délicieux, très parfumés et, grâce à ce texture unique, ils fondent dans la bouche. Ils sont idéaux pour une pause sucrée ou à offrir.
  Essayez-les et dites-moi si vous les trouvez aussi fondants !
  Un câlin et à la prochaine recette !