Les boulettes de courge et pois chiches sont super savoureuses, très moelleuses et très faciles à réaliser. Elles sont gourmandes comme entrée ou délicieuses comme plat principal. Il faut vraiment peu d’ingrédients et quelques minutes pour apporter ces boulettes savoureuses à table, qui conquerront tout le monde à la première bouchée.
Venez avec moi, nous allons commencer à cuisiner. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 25 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les boulettes de courge et pois chiches
- 350 g courge (nettoyée 200 gr)
- 300 g pois chiches
- 1 œuf
- 20 g fromage râpé
- q.s. sel
- 3 cuillères à soupe Chapelure (Abondante)
Étapes pour les boulettes de courge et pois chiches
Tout d’abord, nettoyer la courge, la couper en petits morceaux et la cuire environ 10 minutes (j’ai utilisé le micro-ondes à 600 watts pendant 10 minutes, vous pouvez le faire comme vous préférez). Une fois la courge cuite, la mettre dans un mixeur avec les pois chiches et les mixer jusqu’à obtenir une crème.
Une fois notre crème prête, la verser dans un bol et commencer à ajouter le fromage, le sel, l’œuf et bien mélanger. Enfin, ajouter la chapelure et bien incorporer le tout à la pâte; le mélange sera très moelleux mais parfaitement maniable pour former vos boulettes.
À ce stade, créer les boulettes et les passer dans la chapelure. Pour la cuisson, vous avez deux options:
Au four: Déposer les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé. Enfourner à 200°C dans un four préchauffé statique pendant 20 minutes; les cinq dernières minutes, activer le gril pour une parfaite dorure.
Dans une friteuse à air: Placez les boulettes dans le panier et vaporisez un léger voile d’huile. Cuire à 190°C pendant environ 10-12 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Conservation
Vous pouvez conserver les boulettes de courge et pois chiches au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 2-3 jours. Étant très moelleuses, je vous conseille de les réchauffer légèrement avant de les servir pour les déguster au mieux
