Les boulettes de ricotta sont un plat principal végétarien délicieux, à base de peu d’ingrédients. Ce sont de petites bouchées à la texture douce et au goût délicat. Il suffit de quelques éléments pour les réaliser : une préparation rapide et très facile qui vous prendra très peu de temps. Quelques minutes pour les rouler entre vos mains, les paner et décider si vous voulez les cuire au four avec un seul filet d’huile d’olive extra vierge, pour les rendre plus légères, ou obtenir de délicieuses boulettes frites. Dans tous les cas, je suis sûre qu’elles vous surprendront par leur bonté.
Venez avec moi que nous commencions à nous amuser. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 16Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les boulettes de ricotta
Il est important de bien égoutter la ricotta afin de bien compacter les boulettes et de ne pas les faire ouvrir à la cuisson.
- 250 g ricotta
- 1 œuf
- 90 g chapelure
- q.b. persil
- q.b. sel
Étapes pour les boulettes de ricotta
Pour préparer ces délicieuses boulettes, commencez par mettre la ricotta (bien égouttée) dans un grand bol; ajoutez le sel et l’œuf, puis commencez à travailler le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir une crème homogène. À ce stade, commencez à ajouter petit à petit la chapelure et le persil finement haché.
Mélangez bien tous les ingrédients entre eux avec soin, jusqu’à ce que la pâte soit compacte et facilement manipulable. Vous pouvez maintenant commencer à créer des boules de la taille que vous préférez; passez-les une à une dans la chapelure, en vous assurant que la panure adhère parfaitement sur toute la surface.
Placez les boulettes sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé et, si vous le souhaitez, finissez par un filet d’huile d’olive extra vierge. Enfournez à 190°C dans un four statique préchauffé pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et appétissantes. Si vous préférez la friteuse à air, vous pouvez les cuire à 180°C pendant environ 12-15 minutes.
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