Les boulettes de ricotta et épinards au four sont simples et légères, moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Elles sont très faciles à réaliser et nécessitent peu de minutes pour un résultat excellent. Les épinards et la ricotta s’accordent parfaitement, rendant ces boulettes idéales comme entrée savoureuse ou comme plat principal, peut-être accompagnées d’une bonne salade. En peu de temps, vous réaliserez un plat vraiment savoureux, parfait aussi pour ceux qui recherchent une cuisson plus rapide et moderne en utilisant la friteuse à air.
Venez avec moi, on commence à préparer. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20 boulettes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les boulettes de ricotta et épinards
- 250 g ricotta de vache
- 500 g épinards (Frais ou surgelés)
- 60 g Chapelure
- 1 œuf
- q.b. sel
- q.b. ail en poudre
- q.b. persil
- q.b. poivre
- 1 œuf
- q.b. Chapelure
Étapes pour les boulettes ricotta et épinards
Dans un bol, travailler les épinards préalablement cuits à la poêle ou bouillis (je vous recommande : bien essorés !). Les couper grossièrement à l’aide de ciseaux, puis ajouter la ricotta, l’œuf, la chapelure et les épices de votre choix. Bien mélanger le tout et créer des boulettes. Passer chaque boulette d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure pour obtenir une croûte parfaite.
Pour la cuisson, vous avez deux excellentes options :
Au four : Disposez les boulettes sur une plaque avec du papier sulfurisé et un filet d’huile. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Dans la friteuse à air : Placez les boulettes dans le panier sans les superposer. Vaporisez un peu d’huile et faites cuire à 180°C pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
J’espère que cette recette vous a plu. À la prochaine.
Conservation
Ces boulettes sont excellentes juste sorties du four, mais elles se conservent bien aussi pour le lendemain. Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours. Au moment de les servir, je vous conseille de les réchauffer légèrement au four ou dans la friteuse à air pour leur redonner leur croquant extérieur.
