Boulettes géantes en bouillon sont un plat délicieux et au goût enveloppant, simple mais extrêmement nourrissant. Au lieu des boulettes classiques, j’ai décidé de créer des boulettes géantes, un compromis entre les boulettes traditionnelles et un petit pain de viande. C’est un plat délicieux et très pratique car en une seule préparation, on obtient à la fois le premier plat (en cuisant les petites pâtes dans le bouillon) et le second. La pomme de terre râpée dans la pâte les rend incroyablement moelleuses. Un véritable classique de la cuisine populaire.
Commençons à cuisiner, un câlin Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les boulettes géantes
Avec ces quantités, j’ai réalisé trois grandes boulettes et le bouillon pour les petites pâtes pour 3 personnes
- 450 g viande hachée de veau
- 1 œuf
- 1 pomme de terre (Râpée)
- 3 cuillères à soupe chapelure
- sel (Q.s.)
- 2 gousses ail (Haché)
- Persil (Q.s.)
- eau
- 3 céleri (3 Branches)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère concentré de tomate
- sel (Q.s.)
Étapes pour les boulettes géantes en bouillon
Mettez sur le feu la casserole avec l’eau et tous les aromates nécessaires pour le bouillon et portez à ébullition.
Entre-temps, dans un grand bol, mettez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le persil haché, l’ail haché, le sel, et la pomme de terre râpée. Mélangez bien tous les ingrédients, d’abord à la fourchette puis avec les mains, jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène.
Prends la pâte et façonne les boulettes géantes de la taille désirée, en les roulant entre les paumes des mains pour les rendre lisses et bien formées.
Lorsque le bouillon a atteint une belle ébullition, immergez avec soin les boulettes géantes dans la casserole. Laissez-les cuire à feu modéré pendant environ 20-30 minutes, selon leur taille, afin qu’elles cuisent bien à l’intérieur.
Laissez cuire les boulettes à feu doux pendant environ 30 minutes. Ainsi, les boulettes deviendront très moelleuses et le bouillon absorbera toutes les saveurs.
Après 30 minutes, retirez de la casserole les carottes, l’oignon et le céleri utilisés pour le bouillon. Mixez-les avec soin à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème de légumes lisse et homogène.
À ce stade, les boulettes géantes en bouillon sont prêtes. Vous décidez si vous voulez les déguster ainsi, comme un savoureux deuxième plat immergé dans un bouillon enrichi par la crème de légumes, ou si vous souhaitez verser des petites pâtes à l’intérieur du bouillon et créer un plat unique complet, comme je l’ai fait. Si vous optez pour les petites pâtes, ajoutez-les et laissez-les cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Les boulettes géantes en bouillon sont prêtes à être dégustées, un véritable plat réconfortant qui réchauffe le cœur. J’espère que ce plat unique, simple et nourrissant, vous plaira.
Un câlin Giusi.
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