Cake au blé noir est le gâteau de garde-manger parfait pour ton petit déjeuner, une manière idéale de bien commencer la journée. Ce gâteau est parfait aussi pour ceux qui souffrent d’intolérance au gluten, puisque la farine de blé noir n’en contient pas. Cette farine, l’une des préférées, a une saveur et un parfum intenses et rustiques, qui rappellent beaucoup la noisette. Pour cette raison, j’ai choisi d’ajouter une poignée de noisettes sur le dessus. Pour profiter au mieux du cake, je te conseille de le servir tranché avec une fine couche de confiture aux myrtilles : tu vas adorer!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le cake au blé noir
- 250 g farine de blé noir
- 80 g sucre semoule
- 2 œufs
- 70 g lait
- 70 g huile de graines
- 16 g levure chimique pour pâtisseries
- Noisettes grillées (Pour la garniture)
Outils pour le cake au blé noir
Si vous préférez, vous pouvez utiliser un moule rond de 20/22 cm de diamètre.
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Moule à cake 31×12
Étapes
Dans un bol, travaille les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet à main, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ensuite, ajoute le lait et l’huile en filet, en continuant de mélanger. En dernier, incorpore progressivement la farine de blé noir et la levure chimique. Il est important que la pâte finale soit dense et consistante.
Verse la pâte dans un moule à cake que tu auras tapissé de papier sulfurisé. Dispose délicatement sur le dessus les noisettes entières pour décorer et donner cette note croquante et rustique. Enfourne le cake dans le four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ 35-40 minutes. N’oublie jamais de faire le test classique du cure-dent avant de le sortir du four : s’il ressort sec, ton cake est prêt!
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Conseils et conservation.
Pour tapisser le moule, utilise du papier sulfurisé mouillé et essoré, cela l’aidera à mieux adhérer aux parois.
Si vous souhaitez un goût plus intense et une plus grande croquant, les noisettes peuvent être ajoutées aussi à l’intérieur de la pâte.
Le cake se conserve jusqu’à trois jours s’il est bien couvert.
