Sentez-vous le parfum de ce moelleux cake au citron?
Idéal pour un bon et sain petit déjeuner. Inutile de vous dire que si vous le coupez en deux et le garnissez de confiture ou de pâtes à tartiner, c’est le paradis… je vous jure que cette fois je ne l’ai pas fait. Je ne sais pas vous, mais moi j’adore les agrumes, en particulier le citron. Quand j’étais petite, je prenais des tranches de citron avec une pincée de sel comme goûter, puis j’ai grandi et j’ai eu de la gastrite, j’ai donc dû arrêter, hélas. Mais dans les desserts, même elle ne m’empêchera pas de les utiliser à volonté, comme s’il n’y avait pas de lendemain.
Un dessert vraiment moelleux et super facile à réaliser. Venez avec moi pour commencer à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine type 00 (Moi, j'ai utilisé de la farine d'épeautre)
- 80 g jus de citron (ou 40 g de jus et 40 d'eau)
- 3 œufs
- 70 g sucre en poudre
- 16 g levure chimique
- 60 g huile de graines
Étapes
J’ai tout travaillé avec un fouet à main mais si vous préférez, vous pouvez utiliser un batteur.
Dans un bol, travailler les œufs avec le sucre et le zeste de citron.
Ajouter aussi l’huile et le jus de citron.
Verser à plusieurs reprises la farine tamisée préalablement avec la levure.
J’ai utilisé un moule à cake de 25×10 mais si vous préférez, vous pouvez utiliser un moule de 22-24 cm de diamètre.
Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé pour environ 30-35 minutes, toujours faire le test du cure-dent.
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