Je vous propose des cantucci très moelleux au cacao fourrés de marmelade d’oranges. Des petits biscuits qui fondent dans la bouche, le contraste entre le cacao et la marmelade rend ces cantucci vraiment délicieux. Évidemment, vous pouvez choisir de les garnir différemment, mais je vous assure que si vous essayez cette combinaison, vous serez conquis. Il ne faut que très peu d’ingrédients et en 5 minutes, vous aurez une pâte parfaite à étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter d’utiliser plus de farine, puis il suffira de garnir, rouler et enfourner. Avant de couper et de donner forme aux cantucci au cacao, il est important de les laisser refroidir complètement pour éviter que le boudin de biscuits ne s’émiette au moment de la coupe. La pâte est très moelleuse mais maniable. Mais maintenant, commençons à pâtisser.
bonne recette, un câlin
Giusi
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 25/30 cantucci
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 230 g farine 00 (Moi de sarrasin)
- 30 g cacao amer en poudre
- 70 g sucre glace
- 1 œuf
- 60 g lait
- 50 g huile de graines
- 10 g Levure chimique
- q.s. marmelade d'oranges (Ou autre)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Dans un bol, tamisez la farine, le cacao amer en poudre, le sucre glace et mélangez. Ajoutez l’huile puis le lait, après avoir bien incorporé ces deux derniers ingrédients, ajoutez l’œuf et la levure tamisée. Pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte moelleuse mais homogène.
Divisez la pâte en deux et commencez à l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé. Coupez les bords pour former un rectangle et placez la marmelade ou ce que vous préférez au centre. Avec l’aide du papier sulfurisé, commencez à replier la pâte vers l’intérieur, environ deux plis seront nécessaires pour créer le boudin. Avec le reste de la pâte, créez deux autres boudins. Pour la taille des boudins à réaliser, décidez comme vous préférez, vous pouvez les faire moins longs, l’important est que la pâte ne soit pas trop haute, ils devront faire au maximum deux plis. Enfournez à 180 degrés, four statique préchauffé pendant 20 minutes au centre du four.
Laissez refroidir complètement les boudins et avec un couteau, créez les cantucci. Les cantucci au cacao fourrés de marmelade sont prêts à être dégustés.
Si tu as aimé cette recette, laisse une trace🌸
Pour toute question, demande et je réponds.
Suis-moi si tu veux sur mon compte Instagram👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
