Les cantucci moelleux sont de délicieux petits biscuits avec une garniture à savourer. Ils sont idéaux à tout moment de la journée. Pour garnir ces cantucci moelleux, j’ai utilisé la marmelade d’oranges de Ribera, ma ville natale, mais vous pouvez utiliser la garniture que vous préférez, cependant, je vous assure que si vous essayez cette marmelade d’oranges associée à cette pâte sablée très moelleuse, vous ne le regretterez pas.
Commençons à Pasticciare, un câlin.
Giusi.
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- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 25/30
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine 00 (+la farine nécessaire sur le plan de travail)
- 60 g sucre glace
- 50 ml lait
- 50 g huile de graines
- 1 œuf
- 8 g levure pour gâteaux
- q.s. marmelade d'oranges
Étapes
Verser la farine, la levure et le sucre dans un bol et mélanger. Commencer à ajouter le lait tiède puis l’huile, ajouter aussi l’œuf.
Pétrir autant que possible dans le bol puis continuer à travailler la pâte sur un plan fariné jusqu’à créer une boule, pour compacter la boule, il pourrait être nécessaire d’ajouter plus de farine.
Diviser la boule en trois parties. Commencer à étaler la boule sur un plan fariné ou entre deux feuilles de papier sulfurisé en essayant de créer un rectangle fin de 25 cm de long et 15 cm de large, disposer la marmelade au centre et former le petit pain en repliant le côté le plus long vers l’intérieur.
Rouler jusqu’à fermeture, deux plis devraient suffire. Créer tous les petits pains et enfourner à 180 degrés dans un four statique préchauffé pendant 20 minutes.
Une fois les petits pains cuits, laisser refroidir pendant 10 minutes et couper avec un couteau pour créer les biscuits.
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Conservation.
Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte à biscuits ou un contenant.
