Aujourd’hui, je vous propose des cantucci en version salée. Des amuse-bouches très savoureux et faciles à préparer, parfaits pour des repas en famille ou entre amis ou lorsque vous souhaitez préparer quelque chose de gourmand pendant la semaine. Les cantucci salés sont croquants à l’extérieur et un peu moelleux à l’intérieur. Pour les farcir, j’ai utilisé des amandes grillées salées, des pistaches et du gingembre, vous pouvez remplacer ou ajouter les ingrédients de votre choix, comme des olives ou de la pancetta. Venez avec moi, on commence tout de suite à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Dans la pâte, j’ai aussi ajouté une cuillère de sirop de gingembre et du gingembre en petits morceaux, si vous n’aimez pas cela, vous pouvez l’omettre.
- 200 g farine 0
- 40 g Fromage râpé (J'ai utilisé le grana)
- 1 œuf
- 60 ml lait
- 60 g Huile de graines
- 1 cuillère à café levure instantanée pour préparations salées
- 50 g amandes (grillées salées)
- 50 g pistaches (J'ai utilisé la chapelure)
- q.s. gingembre (J'ai utilisé celui en sirop)
Étapes
Dans un bol, travailler la farine avec le lait et l’huile.
Ajouter l’œuf et bien incorporer.
Verser à l’intérieur les amandes et les pistaches, j’ai aussi ajouté une cuillère de gingembre en sirop, et enfin la levure.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Diviser la pâte en deux, créer des boudins et aplatir la surface, si nécessaire, humidifiez vos mains pour mieux travailler.
Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé pour 10 minutes, après ce temps, retirer la plaque du four et à l’aide d’une spatule ou d’un couteau, couper légèrement en biais et réaliser les petits cantucci d’environ 2 cm.
Positionner les biscuits sur le côté et cuire 6 minutes, après ce temps, retirer la plaque du four tourner les biscuits de l’autre côté et cuire pour 6 minutes supplémentaires.
Les cantucci salés sont prêts à être dégustés. J’espère que cette recette vous a plu, à la prochaine.
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