Chou-fleur et Saucisse crémeux au Four: Le plat qui conquiert tout le monde.
Si vous cherchez un plat unique et rustique, capable de réchauffer l’âme, vous êtes au bon endroit.

Chou-fleur et Saucisse crémeux au Four, la recette parfaite pour les soirées où l’on a envie de saveurs intenses et de beaucoup, beaucoup de douceur.
Disons-le: le chou-fleur bouilli n’est pas le plus enthousiasmant. Mais essayez de l’associer au goût prononcé de la saucisse et à une touche de crémeux… Vous changerez vite d’avis!

On peut le préparer bien à l’avance et le réchauffer au moment de servir.

La béchamel ne sèche pas à la cuisson, mais reste un cœur fondant qui lie parfaitement tous les ingrédients.

Il suffit d’une généreuse pincée de fromage râpé avant de le mettre au four et la magie opère: une croûte dorée et croustillante se forme, sous laquelle se cache un intérieur très moelleux et savoureux.

C’est un plat simple, mais d’un grand effet, idéal à servir à toute la famille. Un vrai câlin qui montre comment le chou-fleur peut devenir le roi de la table. Préparez-vous à en redemander!

Bonne recette, Giusi.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 1 Heure
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour le chou-fleur et saucisse crémeux

600 g Chou-fleur
300 g saucisses
q.b. Chapelure (j'ai utilisé une sans gluten)
500 ml lait
20 g Fromage râpé
q.b. Noix de muscade
50 g farine de riz (ou celle que vous préférez)
q.b. sel

Outils

1 Moule 26 cm

Étapes

Coupez le chou-fleur en bouquets et faites-le cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit al dente (environ 10-15 minutes). Une fois cuit, égouttez bien.
Dans une casserole, portez le lait presque à ébullition. Ajoutez le sel et la noix de muscade.
À l’aide d’un fouet, ajoutez la farine lentement en pluie, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
Dès que la béchamel est épaisse, retirez la casserole du feu et ajoutez le Fromage Râpé, en mélangeant bien pour le faire fondre.
Huilez (ou beurrez) le plat à gratin et saupoudrez les parois et le fond avec la chapelure.
Dans un bol, mélangez le chou-fleur, la saucisse et environ les deux tiers de la béchamel. Mélangez bien.
Mettez un peu de béchamel au fond du plat et transférez ensuite le mélange.
Versez le reste de la béchamel par-dessus.
Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure.
Enfournez à 200°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.