La Courge et œufs à la poêle sont un plat principal complet, rapide et sain.
Si vous cherchez une idée pour un déjeuner ou un dîner léger, nourrissant et prêt en très peu de temps, la combinaison de courge et d’œufs cuits à la poêle est la réponse parfaite.
Un plat que nous aimons particulièrement à la maison et qui satisfait toujours tout le monde.
Ce plat réunit la douceur enveloppante de la courge (riche en fibres et en vitamines) avec l’apport protéique précieux des œufs, créant un équilibre de saveurs et de nutriments. Venez, on commence tout de suite à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: À la poêle
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la courge et les œufs
- 4 œufs
- 500 courge (J'ai utilisé la courge Delica)
- 1 gousse d'ail
- à discrétion huile d'olive extra vierge
Ustensiles
Si cela vous intéresse, j’ai utilisé une poêle antiadhésive de très bonne qualité (y compris pour réaliser mes gâteaux à la poêle).
Vous trouverez le lien ci-dessous.
- 1 Poêle antiadhésive
Étapes pour préparer la courge aux œufs
Pour commencer, nettoyez soigneusement la courge, en enlevant la peau et les graines, et coupez la chair en petits morceaux.
Pendant ce temps, chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge et faites revenir quelques secondes une gousse d’ail (que vous pourrez ensuite enlever). À ce stade, ajoutez la courge et mélangez bien. Avant de couvrir, ajoutez environ un demi-verre d’eau (ou du bouillon) et une pincée de sel et de poivre.
Faites cuire à couvert jusqu’à ce que la courge soit tendre, généralement pendant environ 20 minutes. Une fois la courge cuite, déposez délicatement les œufs sur le lit de courge crémeux.
Couvrez immédiatement et laissez cuire à feu doux. Faites cuire juste le temps que le blanc devienne opaque : si vous préférez le jaune coulant, ne prolongez pas trop la cuisson.
Servez immédiatement, éventuellement avec une pincée de persil frais.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit !
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Conseils
Pour cette préparation, j’ai choisi d’utiliser : la courge Delica , qui a une saveur très douce et est beaucoup moins aqueuse.
Vous pouvez évidemment utiliser le type de courge que vous préférez.
