La crème au cacao sans œufs est une crème légère, très polyvalente, parfaite pour garnir de nombreux desserts.
Une préparation très simple et gourmande, la crème au cacao sans œufs peut être dégustée comme dessert à la cuillère ou pour garnir un gâteau ou des biscuits, laissez libre cours à votre imagination.
Cette crème est sans gluten car j’ai utilisé de la fécule de maïs comme épaississant, parfaite même pour ceux qui souffrent d’intolérances.
Commençons à pâtisser, bonne recette.
Giusi
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la crème sans œufs
Avec ces doses, vous pouvez garnir une tarte ou un gâteau de 24-26 cm de diamètre.
- 1 l lait
- 150 g Sucre semoule
- 80 g Fécule de maïs (ou fécule de pommes de terre)
- 20 g Cacao amer
Étapes pour la crème au cacao
Verser le lait dans une casserole à bords hauts avec le sucre et poser sur la cuisinière à feu moyen, mélanger avec un fouet à main, quand le lait sera chaud commencer à ajouter la fécule de maïs tamisée peu à peu.
Mélanger bien pour éviter la formation de grumeaux, après deux ou trois minutes la crème devrait commencer à s’épaissir.
Quand la crème est presque dense retirer du feu et ajouter le cacao amer tamisé et mélanger énergiquement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux
La crème au cacao sans œufs est prête à être dégustée.
Verser dans un bol et couvrir avec un film plastique au contact et laisser refroidir complètement.
La crème se conserve au frigo environ deux jours.
Si après le repos des grumeaux se forment, il vous suffira de mélanger avec des fouets électriques ou un fouet à main énergiquement avant de l’utiliser.
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