Une crème au lait délicate qui pour moi a le goût de l’enfance. Ma mère la préparait toujours et elle la prépare encore aujourd’hui,bonne comme dessert à la cuillère ou pour garnir des tartes ou gâteaux. Cette crème au lait contient seulement trois ingrédients, elle se prépare en très peu de temps. Une crème délicieuse.
Commençons à Pasticciare…
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 l lait
- 110 g Sucre en poudre
- 120 g Amidon de maïs (ou Fécule de pomme de terre)
Étapes
Avec ces doses, vous pouvez garnir une tarte ou un gâteau de 24-26 cm de diamètre
Verser le lait dans une casserole à bords hauts avec le sucre et mettre sur la cuisinière à feu moyen, remuer avec un fouet à main, lorsque le lait est chaud, commencer à ajouter l’amidon de maïs tamisé petit à petit.
Remuer continuellement pour éviter la formation de grumeaux, après deux ou trois minutes, la crème devrait commencer à épaissir.
La crème est prête, la verser dans un bol et la couvrir avec un film plastique en contact avec la surface et la laisser refroidir complètement.
J’ai enrichi la crème au lait avec des pépites de chocolat noir, assurez-vous de les ajouter seulement lorsque la crème est froide.
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