Les croquettes de pommes de terre sont parfaites pour toutes les occasions. Nous pouvons les préparer à l’avance et les cuire au moment pour les déguster chaudes. Aujourd’hui je vous propose des croquettes de pommes de terre à cuire au four ou dans une friteuse à air, moelleuses et savoureuses. À l’intérieur de la pâte, j’ai ajouté du zeste de citron râpé qui a donné aux croquettes un petit plus. Venez avec moi, nous allons commencer à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 13 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Si vous ne l’avez jamais essayé, je vous recommande d’essayer la chapelure sans gluten ou la chapelure au curcuma (vous les trouverez au supermarché) qui donnent un croquant supplémentaire aux panures.
- 400 g pommes de terre, épluchées, cuites, bouillies
- 40 g Fromage râpé
- 1 Oeuf
- 100 g chapelure (+ celle pour la panure extérieure)
- q.b. Persil
- q.b. sel
- 1 citron (Le zeste râpé)
Étapes
Après avoir cuit et épluché les pommes de terre, mettez-les dans un bol, écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette.
Ajoutez le fromage râpé, le persil, une pincée de sel, l’œuf, la chapelure, le zeste de citron et mélangez bien.Prélevez un petit morceau de la pâte et commencez à former les croquettes, façonnez-les avec les mains pour former un cylindre.
Une fois toutes les croquettes formées, passez-les dans la chapelure et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 180 degrés au four ventilé pendant 20 minutes ou à 190 degrés au four statique pendant 20 minutes.
Les croquettes de pommes de terre sont prêtes à être dégustées.
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