La crumb cake au cacao avec crème à la ricotta est un délicieux gâteau, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ce gâteau conquiert bouchée après bouchée, il dure plusieurs jours, l’important est de le conserver au réfrigérateur bien couvert. Si vous aimez la ricotta, vous devez absolument essayer cette combinaison avec la pâte brisée au cacao.

Commençons à pâtisser, bonne recette.

Giusi.

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Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 5
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

350 g farine 00
50 g cacao non sucré en poudre
2 œufs
100 Beurre (Ramolli)
8 g levure chimique
100 g Sucre en poudre
1 pincée sel
500 g ricotta
30 g Sucre en poudre

Outils

j’ai utilisé un moule de 22-24 cm de diamètre.

Étapes

Dans un bol, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une crème.
Ajouter également une pincée de sel puis les œufs, bien travailler le mélange.
Commencer à ajouter petit à petit les poudres tamisées au préalable et enfin la levure.
Ne pas compacter la pâte pour créer un bloc, il suffira de réaliser de grosses miettes.
Une fois la pâte prête, la mettre de côté et commencer à travailler la ricotta et le sucre, verser les deux ingrédients dans le bol et bien les mélanger.
Tapisser un moule de 24 cm de diamètre avec du papier cuisson préalablement mouillé et essoré.
Commencer à déposer au fond les grosses miettes et bien compacter le fond.
Verser à l’intérieur la crème de ricotta et lisser, recouvrir avec les miettes restantes.
Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé pendant 35 minutes au centre du four.
La crumb cake au cacao avec crème à la ricotta est prête à être dégustée. J’espère que cette recette vous a plu, à la prochaine.