Les fleurs de biscuit sont de délicieux petits gâteaux, très faciles à réaliser et très jolis à présenter. J’ai décidé de rendre ces fleurs encore plus gourmandes en plaçant au centre des crèmes à tartiner mais vous pouvez également utiliser des confitures ou des marmelades. Venez avec moi, on commence tout de suite à s’amuser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g farine 00
- 2 œufs
- 80 g Sucre en poudre
- 1 citron (Zeste râpé)
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 70 g huile de graines
Étapes
Dans un bol, travailler le sucre avec le zeste de citron, plus vous travaillez ces deux ingrédients avec les mains, plus l’arôme sera intense.
Incorporer la pincée de sel, l’huile puis les œufs.
Commencer à incorporer la levure et la farine tamisées au préalable, ajouter petit à petit.
Travailler la pâte jusqu’à obtenir un pâton homogène, si nécessaire ajouter plus de farine.Prélever des petits morceaux de pâte et former des billes, puis il suffira de les placer côte à côte et former une fleur.
Avec l’aide d’un bouchon en liège, ou d’un objet de forme cylindrique, faire un trou au centre de la fleur.
Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé pendant 15-18 minutes (jusqu’à dorure).
Une fois cuits, laisser refroidir complètement. Et avec une cuillère, remplir le centre de la fleur avec la crème à tartiner, confiture ou marmelade de votre choix.
J’espère que cette recette vous a plu, à la prochaine fois.
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