Focaccia de pommes de terre super facile et sauve-dîner.
Les pommes de terre sont un ingrédient incroyable : on peut en faire tellement de recettes ! Aujourd’hui, j’ai décidé de réaliser une focaccia de pommes de terre qui n’est pas seulement très facile, mais croyez-moi, elle est super savoureuse.
Cette fois, je me suis débrouillée avec ce que j’avais : j’ai farci la focaccia avec les dernières choses qui restaient dans le frigo, c’est-à-dire mortadelle et mozzarella ! Les amis, je ne vous dis pas la délice, elle est venue avec un goût à se lécher les babines !
La focaccia de pommes de terre se prépare avec très peu d’ingrédients simples que nous avons tous à la maison : pommes de terre, farine, œuf, fromage râpé et sel.
Commençons à cuisiner tout de suite !
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four, Réchaud
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Pour la focaccia de pommes de terre
- 500 g Pommes de terre cuites
- 1 œuf
- 2 cuillères pecorino (ou autre fromage râpé)
- 150 g farine 0 (ou 00)
- 1 pincée sel
- q.s. Persil
- 100 g mortadelle avec pistaches
- 80 mozzarella pour pizza
Étapes Pour la focaccia de pommes de terre
Tout d’abord, cuire les pommes de terre et les laisser refroidir.
Mettre les pommes de terre dans un bol et les écraser. Ajouter la farine, l’œuf, le pecorino, le sel et le persil.
Pétrir avec les mains tous les ingrédients jusqu’à bien amalgamer et obtenir une pâte compacte.
Prendre une poêle antiadhésive de 24-26 cm de diamètre et la graisser avec un peu d’huile.
Diviser la pâte en deux et étaler le premier morceau dans la poêle, en créant la base.Farcir avec votre garniture (mortadelle et mozzarella, ou ce que vous préférez) et ensuite recouvrir avec l’autre moitié de la pâte, en travaillant avec les mains pour bien sceller les bords.
Mettre la poêle avec la focaccia sur le feu et couvrir avec le couvercle. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.Après 10 minutes, retourner la focaccia à l’aide d’une assiette et cuire, toujours avec le couvercle, pendant encore 10 minutes.
Pour les deux dernières minutes de cuisson, retirer le couvercle pour bien dorer la surface.
La voici! Votre Focaccia de pommes de terre super facile est prête à être dégustée.
Coupez-la en parts et servez-la chaude, ainsi la mozzarella et la mortadelle seront filantes. Croyez-moi, c’est un régal !
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Conservation et conseils.
Chaud ou froid? C’est délicieux dans les deux cas ! À vous de choisir : chaud pour une garniture filante, ou froid pour un pique-nique ou une collation à emporter.
Chaud ou froid? C’est délicieux dans les deux cas ! À vous de choisir : chaud pour une garniture filante, ou froid pour un pique-nique ou une collation à emporter.
Si vous préférez un goût plus simple, vous pouvez aussi décider de la réaliser sans garniture. Elle sera tout de même délicieuse, comme un pain moelleux aux pommes de terre.
Si jamais il en reste (difficile, je sais !), conservez la focaccia au frigo enveloppée dans du film plastique. Il vous suffira de la réchauffer un peu à la poêle ou au four pour la déguster comme si elle venait d’être faite !
