Focaccia Farcie Rapide : Pas de Levée, Satisfaction Maximale !
Aujourd’hui, je veux partager avec vous ma recette de la Focaccia Farcie Rapide. C’est un atout car elle est très rapide à préparer et, détail fondamental, ne nécessite pas de levée ! C’est la solution parfaite si, à la dernière minute, vous avez envie de quelque chose de gourmand et super savoureux pour le déjeuner ou le dîner.
Pour garnir ma version d’aujourd’hui, j’ai choisi les classiques et toujours aimés épinards. Mais rappelez-vous : cette focaccia se prête à infinies variantes ! Je l’ai déjà testée et elle est excellente aussi avec l’association de saucisse et rapini ou avec une farce plus délicate de jambon et provola (oui, je les ai toutes essayées).
Venez avec moi que l’on commence tout de suite à cuisiner !
Bonne recette, Giusi.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Pour la focaccia farcie rapide
- 440 g farine 0 (ou de type 1)
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées (Type pizzaiolo)
- 250 ml eau
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel
- 500 g épinards, cuits, bouillis
Étapes Pour la focaccia farcie rapide
Prenez votre bol et versez la farine et la levure chimique (pour ce type de focaccia c’est fondamental !). Ajoutez ensuite l’eau, l’huile et le sel.
Commencez à travailler tous les ingrédients avec une fourchette. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte ne soit plus gérable avec les couverts.
Transférez le mélange sur un plan de travail légèrement fariné et continuez à pétrir avec les mains. Vous devrez obtenir une pâte lisse et homogène.
Une fois prête, laissez-la reposer couverte pendant 20 minutes à température ambiante. Ce petit repos détendra la pâte et vous aidera à l’étaler mieux !
Après nos 20 minutes de repos, la pâte est détendue et prête à être transformée en notre focaccia farcie.
Divisez la pâte en deux parts égales. Prenez la première moitié et étalez-la très finement, créant un disque d’environ 30 cm de diamètre. Déposez-la immédiatement dans le moule (je prends généralement celui grand du four !) recouvert de papier cuisson.
C’est le moment de la garniture ! Versez les épinards cuits et assaisonnés sur la base de pâte. Rappelez-vous mon conseil : pressez-les très bien ! S’ils sont trop humides, la focaccia ne sera pas croustillante.
Étalez également l’autre pâte pour obtenir la deuxième feuille. Déposez-la délicatement sur la farce et scellez bien les bords avec les doigts ou une fourchette pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.
Enfournez à 180°C dans le four statique préchauffé pendant environ 30 minutes. Quand la surface sera bien dorée et appétissante, votre focaccia sera prête !
Votre Focaccia Farcie Rapide est prête !
Sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement sur la plaque. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à couper et déguster cette merveille croustillante !
Comme je vous le disais au début, les garnitures sont infinies. Pour vous donner une idée, je vous laisse ici la photo de la version avec la farce de jambon cuit et provola (regardez comme c’est délicieux !). Rappelez-vous : la procédure est toujours la même, seul change ce que vous mettez à l’intérieur !
Ne manquez pas mes recettes sur ma page Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si vous voulez voir toutes mes autres recettes cliquez ici pour commencer à naviguer.
