Gâteau à la ricotta et au café est un dessert très facile à préparer. Ce gâteau se fait avec peu d’ingrédients et prend très peu de temps. Le résultat est un gâteau très moelleux et parfumé, parfait. Il est délicieux au petit déjeuner, la ricotta et le café se marient très bien ensemble. Mais si vous voulez un gâteau plus gourmand, vous pouvez aussi le garnir. Ainsi, il devient un excellent dessert à manger après le déjeuner ou le dîner. C’est aussi un bon dessert simple à apporter lorsque vous allez rendre visite à des amis ou à la famille. En somme, c’est le gâteau idéal pour chaque moment. Venez avec moi, nous allons tout de suite commencer à cuisiner.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau à la ricotta et au café
J’ai utilisé de la farine de type 1, mais vous pouvez choisir la farine que vous préférez. Rappelez-vous seulement que chaque farine a une capacité d’absorption différente. L’important est que la pâte finale soit très dense, comme décrit dans les étapes.
- 300 g farine
- 100 g Sucre (J'ai utilisé du sucre de canne intégral)
- 80 g café (ou décaféiné)
- 60 g Huile de graines
- 3 œufs
- 100 g ricotta
- 60 g Chocolat noir
- 16 g levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Moule 26/28 cm
Étapes pour le gâteau à la ricotta et au café
Avec l’aide d’un fouet à main, travailler les œufs et le sucre. Ajouter ensuite l’huile et le café tiède (pas chaud). Ajouter la ricotta et bien mélanger. Ensuite, ajouter la farine avec la levure tamisée. Bien mélanger. La pâte sera très dense, c’est normal. Ajouter aussi les pépites de chocolat noir et mélanger.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 26-28 cm de diamètre. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser un moule plus petit, il faut juste faire attention aux temps de cuisson. Enfourner à 180° pendant 30 minutes. N’oubliez pas de faire toujours le test du cure-dent ! Une fois prêt, laisser refroidir complètement dans le moule.
J’espère que cette recette vous a plu. À la prochaine.
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Conservation
Le gâteau à la ricotta et au café se conserve parfaitement à température ambiante, sous une cloche à gâteaux ou bien fermé dans un récipient hermétique, pendant 3-4 jours. S’il fait très chaud, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, mais n’oubliez pas de le sortir au moins une demi-heure avant de le servir pour savourer au mieux sa moelleux!
