Je ne sais pas vous, mais les gâteaux avec de la ricotta dans la pâte me plaisent énormément, la ricotta rend les desserts très moelleux, un peu comme ceux au yaourt. Moelleux et très savoureux grâce aussi à l’ajout des pommes. La pâte se travaille très rapidement sans avoir besoin d’utiliser des fouets électriques. Un gâteau très facile à faire, j’ai utilisé la ricotta de vache, qui a un goût plus délicat que celle de brebis. Pour une réussite parfaite, utilisez des ingrédients à température ambiante.
commençons à cuisiner.
Giusi
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 Œufs
- 100 g Sucre semoule
- 100 g ricotta de vache
- 80 g eau
- 280 g farine 00 (Moi de l'épeautre)
- 16 g levure chimique pour desserts
- 60 g huile de graines
- 2 pommes
Outils
j’ai utilisé un moule rectangulaire de 30 cm de longueur et 20 de largeur.
Vous pouvez utiliser un moule de 24/26 cm de diamètre.
Étapes
travailler les œufs avec le sucre, ajouter la ricotta, l’eau et l’huile, bien incorporer tous les ingrédients.
commencer à ajouter en plusieurs fois la farine tamisée et enfin la levure. La pâte sera très crémeuse.
Beurrer et fariner un moule ou utiliser une feuille de papier sulfurisé mouillée et bien essorée pour la faire bien adhérer, puis la placer à l’intérieur du moule.
éplucher les pommes et les couper en tranches fines, les déposer sur la pâte. Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé pendant 25-30 minutes, après 25 minutes faire le test du cure-dent, s’il en ressort sec, sortir le gâteau à la ricotta et aux pommes du four.
laisser refroidir complètement à l’intérieur du moule.
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