Le Gâteau à l’Eau est ce dessert magique qui te sauve toujours la vie en cuisine. C’est le dessert le plus simple qui soit. C’est ma base préférée : très simple, très légère et si moelleuse qu’elle ressemble à un nuage. Le plus beau ? Il se prépare en une minute en ne salissant qu’un seul bol, et il est presque impossible de le rater, même si tu n’es pas expert en desserts.
C’est une recette neutre et très délicate, parfaite à déguster telle quelle ou à transformer selon tes goûts : tu peux la parfumer au café, à l’orange ou l’enrichir avec beaucoup de pommes. Mais sa vraie force est sa polyvalence : étant si moelleuse, elle est parfaite à garnir avec de la crème pâtissière, de la crème chantilly, de la confiture ou, pour les plus gourmands, avec une généreuse couche de crème de noisettes.
Si tu veux découvrir à quel point ce dessert peut être polyvalent, retrouve ici toutes mes versions : ➡️ Gâteaux à l’eau.
Venez avec moi pour commencer à patisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau à l’eau
- 220 g farine 00
- 80 g sucre semoule (J'ai utilisé du sucre de canne complet)
- 16 g Levure pour gâteaux
- 2 œufs
- 120 g eau tiède
- 60 g lait
- 90 g huile de graines
Outils
J’ai utilisé un moule de 20/22 cm de diamètre, si vous préférez vous pouvez également utiliser un moule plus grand, le gâteau sera légèrement plus bas et évidemment les temps de cuisson changent aussi.
Étapes pour le gâteau à l’eau
Dans un bol, à l’aide d’un fouet à main ou d’une fourchette, mélangez les œufs avec le sucre. Ensuite, versez en filet l’huile de graines, le lait et l’eau tiède (mais pas bouillante). Enfin, ajoutez la farine et la levure tamisées au préalable.
Versez le mélange dans un moule de 20-22 cm (ou plus grand si vous préférez, en sachant que le gâteau sera légèrement plus bas) préalablement beurré et fariné.
Enfournez à 180°C dans un four statique préchauffé, sur la partie centrale, pendant environ 30 minutes. Passé ce temps, faites le test du cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt. Je vous recommande de le laisser refroidir complètement dans le moule.
Une fois que le gâteau est complètement froid, vous pouvez décider de le laisser tel quel, de le saupoudrer de sucre glace ou de le couper en deux, comme vous le voyez sur la photo ci-dessous, et de le garnir de crème de noisettes ou de ce que vous préférez.
Conservation
Le gâteau à l’eau se conserve très bien sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours, restant moelleux comme s’il venait d’être fait. Concernant le goût, cette base est une feuille blanche : vous pouvez la personnaliser en ajoutant à la pâte le zeste d’orange, le zeste de citron ou un extrait de vanille pour la rendre encore plus parfumée.
