Le gâteau au cacao est très simple à réaliser. Je vous propose ce gâteau qui a une consistance très similaire à celle de la génoise, très spongieuse et qui se prête bien à être garni de crème ou de confiture comme le Gâteau gourmand au cacao.Un gâteau au cacao excellent seul, à déguster le matin ou pour un bon goûter et accompagné peut-être d’une boule de glace à la vanille.
Commençons à pâtisser, bonne recette.
Giusi
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
En bas de la recette, je vous laisse quelques conseils pour la bonne réussite du gâteau.
- 120 g farine 00
- 30 g cacao amer
- 8 g levure chimique
- 4 oeufs
- 100 g sucre en poudre
Outils
Ces ingrédients sont pour un moule de 24 cm de diamètre
Étapes
Avec l’aide du batteur électrique, travailler les œufs pendant 5 minutes puis commencer à ajouter le sucre en plusieurs fois, travailler pendant encore 3 minutes.
Une fois que nous avons obtenu notre mélange mousseux et gonflé, commencer à ajouter la farine en travaillant avec une spatule de bas en haut.
Ajouter également le cacao amer et la levure, il est important de travailler toujours avec une spatule ou un fouet à main délicatement de bas en haut.
Beurrer et fariner ou recouvrir un moule avec du papier sulfurisé et verser à l’intérieur le mélange crémeux obtenu.
Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes, passé ce temps, faire le test du cure-dent : s’il en ressort sec, c’est prêt, sinon prolonger la cuisson de 5 minutes. Laisser refroidir complètement le gâteau au cacao dans le moule.
conservation et conseils.
Pour une bonne réussite, il est important que les œufs soient à température ambiante. Si vous les conservez au frigo, il suffit de les mettre dans un bol avec de l’eau chaude pendant quelques minutes.
Il est important de tamiser toujours la farine et les poudres pour éviter les grumeaux et garantir la bonne réussite du gâteau.
Le gâteau se conserve sous une cloche.
