Vous sentez le parfum ? Il n’y a rien de mieux qu’un bon agrume avec une écorce comestible à utiliser dans les desserts. La maison est envahie par ce parfum qui sent la chaleur et la bonté. Pour préparer ce gâteau, j’ai utilisé à la fois le jus et le zeste du citron, à la fin de la recette je vous montrerai aussi la version avec un léger glaçage au citron que j’ai voulu créer. Le gâteau au citron est un classique pour le petit déjeuner ou pour un goûter savoureux.
Commençons la pâtisserie.
Bonne recette, Giusi.
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- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Il est important que les ingrédients, œufs et lait, soient tous à température ambiante pour ne pas affecter la levée de la pâte.
- 300 g farine 00 (ou celle que vous préférez)
- 1 citron (Le zeste râpé et deux cuillères à soupe de jus)
- 3 œufs
- 100 g Sucre en poudre
- 100 g Huile végétale
- 100 g lait
- 16 g levure chimique pour gâteaux
Outils
Ces ingrédients sont pour un moule de 24 cm de diamètre
Étapes
Travailler avec les mains le sucre et le zeste de citron, plus vous travaillez ces 2 ingrédients, plus l’arôme sera intense.
Verser les œufs et à l’aide d’une fourchette commencer à mélanger, ajouter également l’huile, le lait et le jus de citron.
Commencer à verser la farine tamisée au préalable en plusieurs fois, une fois terminé avec la farine, ajouter la levure tamisée. La pâte sera très dense.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre et verser la préparation à l’intérieur. Enfourner à 180 degrés four statique préchauffé au centre du four pendant 30 minutes, faire toujours le test du cure-dent, s’il ressort sec le gâteau est prêt.
Comme je vous l’avais déjà annoncé, ci-dessous je vous laisse la version avec le léger glaçage au citron. Pour réaliser ce glaçage, j’ai utilisé 4 cuillères à soupe de sucre glace et 4 cuillères à soupe de jus de citron, le jus de citron doit être ajouté progressivement au sucre glace pour décider de la consistance que l’on veut obtenir.
Conservation
Le gâteau se conserve bien couvert pendant plusieurs jours.
